Ангел_из_города_Н (angel_city_n) wrote,
Ангел_из_города_Н
angel_city_n

Category:

Тосканский суп-пюре с фаршем



Необычный суп, но лёгкий в приготовлении, без предварительной варки бульона.


Ингредиенты:
блендер погружной
фарш 400-500гр.
картофель 4-6шт.
масло сливочное 50гр.
паприка 1 ст.л
лук 1шт.
сливки 10% 150гр.
чеснок 8 зубчиков
петрушка несколько веток
соль
перец черный
итальянские травы
сыр твердый или средний 50гр.
по желанию - сухарики, латук.
+Дополнительно в моём варианте:
морковь 1шт.
сельдерей зелёный 2 ветки
помидор свежий 2 шт.

Растапливаем половину сливочного масла на сковороде, закидываем туда фарш,добавляем парприку и половину чеснока измельчённого. Обжариваем, помешивая разбиваем лопаткой комки.



Картофель, а так же по желанию морковь, сельдерей (можно добавить цветную капусту или брокколи) чистим, режем кубиками, заливаем водой как на густой суп, солим и варим.



В отдельной сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло и добавляем нарезанный лук, начинаем обжаривать. Когда лук станет золотистым, по желанию добавляем мелко нарезанный помидор. В конце обжарки добавляем измельчённый чеснок. Помидор можно заменить солёным/ маринованным.



Когда овощи в кастрюле сварились, добавляем туда обжаренные лук с помидором, даём покипеть пару минут.

Снимаем кастрюлю с огня и аккуратно блендером измельчаем суп.



Возвращаем суп на плиту. Добавляем сливки, итальянские травы, черный перец, можно лавровый лист. Даём покипеть пару минут. Добавляем обжаренный фарш и измельчённую петрушку. Выключаем, закрываем крышкой и даём постоять 10 минут.



При подаче в каждую тарелку добавить 1 столовую ложку мелко натёртого сыра, по желанию добавить сухарики и мелко порезанный латук.

Непривычный нам суп, но готовится не так сложно как кажется. Очень вкусный.
Tags: еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Дивный новый мир

    Приснился мне необычный и красивый сон. Снится что балет очень популярен. Длится несколько часов. Танцы, перерывы, обсуждения. Там люди сидят за…

  • Органайзеры для багажа с АлиЭкспресс - рекомендую

    Дошло за 3 недели, всё лёгкое и не занимает много места, рекомендую. Использование дышащих оргайзеров вместо пакетов позволяет экономить место в…

  • Гуляш фото

    Нашла ещё интересных фото котика Гуляша и его повадок На ручках, это он любил. И спать в ногах А утром приходил будить. И муркать в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments